Le souchet : avantages et utilisation
La pharmacopée africaine regorge d’une multitude de plantes et de fruits, qui permettent d’assurer une bonne santé. Au nombre de cette grande diversité d’éléments nutritifs, purement naturels, et de qualité, nous avons le souchet. Ce fruit qu’on ne présente plus, et qui contient à lui tout seul, une grande quantité de valeurs nutritionnelles. Sa richesse lui vaut sa notoriété, et sa place de choix dans la pharmacopée africaine, et dans le monde. Voyons ensemble les vertus qui valent au souchet une telle popularité.
Le souchet, qu’est-ce que c’est ?
Le souchet est une espèce de plante herbacée, qui appartient à la famille des Cyperaceae. C’est une plante vivace, pouvant mesurer de 25 à 40 cm de haut, et possédant des feuilles minces et allongées. Comme la pomme de terre, la patate douce et les ignames, le souchet est aussi un tubercule. C’est-à-dire que, comme ses confrères les ignames et la patate douce, la partie comestible du souchet se retrouve sous terre. Ce sont de petits tubercules, de couleurs jaunâtres, et qui contiennent environ 50 de glucide, 22 de lipide, et 6 à 7 de protéine. La plante, et le tubercule portent le même nom : souchet.
Souvent appelée noix tigrée, ou amande de terre du fait qu’il se développe sous terre, le souchet est originaire du bassin méditerranéen (Europe méridionale, Afrique du Nord, Afrique de l’ouest, centrale, et le Proche Orient). Le souchet a été adopté dans plusieurs régions du monde comme par exemple en Espagne dans la région de Valence.
Les bienfaits du souchet
Le souchet est en effet un élément très important dans le maintien de la santé au naturel. Les avantages qu’il apporte à l’organisme sont immenses. Voyez plutôt.
Le souchet peut être substitué au lait de vache
Du fait de son origine végétale, et de sa quantité de graisses 100 saines, le lait tiré du souchet est considéré, comme le meilleur lait pouvant se substituer au lait de vache ou au lait de brebis. En effet, le souchet étant riche en vitamine C et E, il permet de combattre l’hypertension artérielle et le cholestérol. Facile à digérer, et chimiquement sain, il est le candidat idéal pour être le substitut du lait de vache. Alors, si vous manquez de lait de vache, utilisez du lait de souchet, vous ferez ainsi en passant le plein de valeurs nutritives.
Le souchet contient une haute teneur en fibre
Pour maintenir notre système digestif dans de bonnes conditions, notre organisme a besoin d’une grande quantité de fibres. De plus, les fibres permettent de lutter contre la constipation, et sont des stimulants naturels permettant d’évacuer facilement et de façon régulière. Vous convenez donc que, les fibres jouent un rôle indispensable dans le bon fonctionnement du corps. Où se procurer alors des fibres ? Eh bien, ne cherchez pas loin, le souchet contient une quantité conséquente de fibres. D’autres aliments comme les prunes, les graines de chia, ou les farines intégrales contiennent également des fibres, toutefois il a été prouvé que la teneur en fibres du souchet est supérieure à celle des aliments cités ci-dessus. Alors, n’hésitez pas à vous procurer du souchet.
Le souchet est une source de magnésium
Le souchet contient également une quantité conséquente de magnésium. Au même titre que les fibres évoquées ci-dessus, le magnésium joue également un rôle primordial dans la bonne marche du corps. Le magnésium est à l’origine de plus de 300 interactions biochimiques nécessaires à l’organisme. Une quantité suffisante et régulée de magnésium dans le corps, permet de réguler ce dernier et ainsi que de participer à son bon fonctionnement.
Le souchet est aussi un aphrodisiaque
Pour les femmes, il lutte contre la sécheresse intime ainsi que la frigidité.
Pour les hommes, il augmente la qualité du sperme et traite l’éjaculation précoce
Utilisation du souchet
L’amande de terre est utilisée depuis l’Égypte ancienne, où elle intervenait dans la confection de gâteaux. Son utilisation peut différer en fonction des régions. Au Sénégal par exemple, le souchet est croqué comme une friandise, et en Espagne il est utilisé pour fabriquer une boisson bio et équilibrée. Cette diversité d’utilisation donne plusieurs formes sous lesquels le souchet est consommé. Ainsi, nous avons :
- Les graines de souchet
- L’huile de souchet
- Le lait de souchet
- La farine de souchet
- Les flocons de souchet
- La poudre de souchet
Voyez-vous, vous avez l’embarras du choix en ce qui concerne la forme de souchet que vous voulez utiliser. Vous avez une kyrielle de forme en fonction de l’utilisation que vous voulez en faire.
Le souchet, ou amande de terre est un aliment aux nombreuses vertus pour la santé. Alors, faites-vous plaisir et faites du bien à votre organisme en consommant du souchet.